per visulizzare solamente una categoria specifica per una pagina del blog devi usare il tag query_post, cioè:
Nel tuo file index.php prima del loop (cioè prima di <?php while (have_post)... ) inserisci questa stringa di codice:
<?php query_posts('cat=x'); ?>
dove al posto della x metti il numero della categoria che vuoi usare (la vedi dal menu edit > categorie).
In questo modo si visualizzeranno nel loop solo i post di quella categoria.
Facile ma utilissimo. Fammi sapere se hai problemi.