Ciao, controllerei prima una cosa semplice: in molti plugin di testimonial il campo Titolo non viene stampato dal template usato dallo shortcode, anche se resta salvato nel backend. Prova a vedere nelle opzioni/shortcode del plugin se c'è un parametro tipo show_title/title oppure cambia temporaneamente tema con uno standard, per escludere CSS o override del tema. Se nel sorgente HTML il titolo c'è ma non si vede, è quasi certamente CSS; se non c'è proprio, serve modificare il template/output del plugin o scegliere un layout che lo includa.