Ciao
la tua domanda non ha facile risposta. Sicuramente non è un fattore ad aver fatto calare il traffico ma più fattori e ogni crollo avuto e stato causato da più fattori sempre diversi a secondo dei vari aggiornamenti di Google.

Personalmente non mi concentrerei sul passato ma sul presente. Devi analizzare il sito web in ogni suo dettaglio e renderlo perfetto e soprattutto confrontarlo con i competitor che sono sempre in crescita, in particolare Trust del Brand competitor, qualità dei contenuti e Backlink. Ci sono poi tanti altri aspetti che devi controllare come velocità del sito web, backlink spam, attacchi al sito onsite, commenti spam con link a siti offtopic, impressione del sito web appena entrati da mobile....

P.s.
Il tuo sito, anche se vedo il crollo continuo nel tempo ha ancora ottime metriche.

La grafica mi sembra carina.
Non userei però una texture come sfondo, ad esempio infatti, su monitor di grandi risoluzioni questa viene ripetuta sull'asse x.
Manca l'accettazione dell'informativa nel modulo contatti.
Che ne dici di una bella gallery zoom sulle foto?

Saluti, Marco.

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