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Desde el resguardo de aguacates en Michoacán hasta la proceso de pasteurización de lácteos en Jalisco, un manejo preciso de la nivel térmico evita el crecimiento de microorganismos como la Salmonella u E. coli, disminuyendo pérdidas que globalmente alcanzan el treinta a cuarenta por ciento de los alimentos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. En ausencia de termómetros confiables, las empresas enfrentan peligros de recalls costosos y daños a su reputación en mercados principales como Estados Unidos y el continente europeo.

La calibración regular de instrumentos, al menos una vez al año, es esencial para asegurar su exactitud. Elementos como el desgaste u las condiciones ambientales pueden desviar las mediciones, lo que en entornos productivos podría traducirse en desperdicios, multas regulatorias o riesgos de seguridad.