Credo che non vadi bene ci vuole un decremento nel while su numero e sopratutto per come hai scritto tu $data farebbe sempre riferimento alla notizia contenuta nella riga $array_news[$key]
dovresti scrivere un ciclo che ti permetta di scorrere l'array $array_news e per ogni iterazione eseguire la list e l'echo.

ho risolto così
[PHP] <?php

/* QUESTO é IL NUOVO FILE2 */
$array_news = file('news.txt');
// ora ho un array di tutte le righe del file di testo
// conto le righe

// esplodo la stringa appena recuperata per
// il carattere che ho deciso

foreach($array_news as $notizie)
{

list ($immagine, $data, $titolo, $notizia, $link) = explode ("|", $notizie);

 echo '<span class="data">'.$data.'</span><br>'.'<span class="titolo">'.$titolo.'</span><br>'.'<span class="testo">'.$notizia.'</span><br><br>';

}
[/PHP]

volevo farlo con un ciclo while ma non ce l'ho fatta

con un ciclo while puoi farlo cosi:

while($counter<count($array_news)) echo $array_news[$counter];

manca un pezzo credo... perchè così non funziona.....

si scusa avevo capito male

while($counter<count($array_news)){
$ta=explode('|',$arra_news[$counter++]);

echo "data:".$ta[1]." - titolo:".$ta[2]." eccetera";
}

ovviamente devi inizializzare $counter a 0 (o all'indice di partenza)

[PHP] <?php

/* QUESTO é IL NUOVO FILE2 */
$array_news = file('news.txt');
// ora ho un array di tutte le righe del file di testo
// conto le righe

// esplodo la stringa appena recuperata per
// il carattere che ho deciso
$counter=0;

while($counter<$count($array_news)){
$ta=explode('|',$array_news[$count++]);

echo "data:".$ta[1]." - titolo:".$ta[2]." eccetera";
}

?>[/PHP]

non mi visualizza nulla...

riga sotto al while: c'è scritto $count al posto di $counter

[PHP] <?php

/* QUESTO é IL NUOVO FILE2 */
$array_news = file('news.txt');
// ora ho un array di tutte le righe del file di testo
// conto le righe

// esplodo la stringa appena recuperata per
// il carattere che ho deciso
$counter=0;

while($counter<$count($array_news)){
$ta=explode('|',$array_news[$counter++]);

echo "data:".$ta[1]." - titolo:".$ta[2]." eccetera";
}

?>[/PHP]
non stampa ancora nulla

la linea del while... togli la $ da prima di count ... non è una variabile ma una funzione count()

perfetto!
scusami..... non ci avevo ragionato su... ora tutto torna!

grazie!

i numeri nelle parentesi quadre indicano la posizione all'interno dell'array giusto ?

grazie!

Si.