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    • giorgiotave
      giorgiotave Community Manager • ultima modifica di

      Dai ragazzi, partecipate, sarebbe davvero bello avere delle ricette di piatti tipici 🙂

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      • P
        pikadilly Super User • ultima modifica di

        😢Grazie Giorgio, sei un grande 😢.

        Forse tutti gli utenti del forum si cibano come me di precotti :o.

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        • giorgiotave
          giorgiotave Community Manager • ultima modifica di

          ⭕o:o

          No dai 😄

          Qui veniamo da tutto il mondo davvero, non ci credo che non ci sia interesse 😄

          Direi che forse potremmo aprire un thread per ogni regione intanto, dove ognuno apre quello della propria (se interessati ovviamente :1: 😄

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          • P
            pikadilly Super User • ultima modifica di

            Sarebbe una bella idea, ma visto quanto è battuta questa zona...dpression 😞
            Tanto il thread non lo sposta nessuno( vero??:D), se qualcuno vorrà raccontare usi e costumi culinari del proprio paese ha già lo spazio adatto.:D

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            • V
              vampiretta Super User • ultima modifica di

              Io abito in provinacia di Roma nell'Area Sabina.

              I prodotti tipici sono:

              • Il salame Corallina dalla grana grossa con i classici tocchetti di grasso.

              • Famosa anche l'uva Pizzutello, dolcissima, bianca e dall'aspetto allugato.

              • La Pizza Giulia anche detta Pizza Cresciuta (si trova verso Pasqua).

              • Il Pangiallo, un dolce tipico natalizio a base di frutta secca.

              • I Bignè di San Giuseppe ripieni di crema pasticcera (la "bomba" fritta tipica della zona).

              • Fave e pecorino

              E poi cmq qui le ricette sono spesso quelle tipiche romane.

              Mentre mi ricordo che nelle Marche (mio padre e tutta la sua famiglia sono di li) a Pasqua c'è la Pizza di Cacio e il salame Ciasculo.

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              • P
                pikadilly Super User • ultima modifica di

                La mia prozia era abruzzere, ricordo che da piccola mi faceva sempre dei dolcetti che lei chiamava "Caginette".
                Sono dolci fatto con farina, cioccolato e ceci, qualcuno ci metteva anche le lenticchie. Erano superlativi!!:D

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                • W
                  w.style Super User • ultima modifica di

                  io abito in Piemonte.. nel canavese
                  le specialità tipiche che mi vengono in mente sono:

                  • acciughe al verde
                  • lingua in salsa
                  • salame di patate
                  • vitello tonnato
                  • peperoni con bagna caoda
                  • bagna caoda
                  • bruss
                  • polenta e merluzzo
                  • agnolotti al barolo
                  • fritto misto
                  • frittura dolce
                  • rane fritte
                  • bollito misto
                  • pollo alla cacciatora
                  • tomini
                  • frittelle di mele
                  • amaretti
                  • bonet
                  • salame di cioccolato

                  🙂

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                    1 Risposta Ultima Risposta
                  • P
                    pikadilly Super User • ultima modifica di

                    @w.style said:

                    io abito in Piemonte.. nel canavese
                    le specialità tipiche che mi vengono in mente sono:

                    • acciughe al verde
                    • lingua in salsa
                    • salame di patate
                    • vitello tonnato
                    • peperoni con bagna caoda
                    • bagna caoda
                    • bruss
                    • polenta e merluzzo
                    • agnolotti al barolo
                    • fritto misto
                    • frittura dolce
                    • rane fritte
                    • bollito misto
                    • pollo alla cacciatora
                    • tomini
                    • frittelle di mele
                    • amaretti
                    • bonet
                    • salame di cioccolato

                    🙂
                    Nella tua regione il salame va accoppiato con il suo contrario??
                    Raccontami la storia del salame al cioccolato e del salame di patate, sono curiosa di sapere che piatto è. 🙂

                    Io ho un amore innato per il salame e per ogni ricetta che lo coinvolge.:D

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                    • W
                      w.style Super User • ultima modifica di

                      nel topic che ho aperto per dolci ho messo la ricetta di quello al cioccolato.. per la storia devo informarmi (chiedo alla nonna) perchè nn sono molto preparata in materia 😄

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                      • G
                        gauri User • ultima modifica di

                        Sono veneta, della costa adriatica, quindi dovrebbe piacermi il pesce... invece no!
                        Ad ogni modo, la nostra cucina unisce il mare con la campagna quindi abbiamo specialità marinare e specialità di carne.
                        Vi do alcuni nomi:

                        Primi piatti:

                        • Bigoi in salsa
                        • gnocchi al sugo d'anitra
                        • radiccio e fasioi (radicchio e fagioli)Di carne
                        • Fegato alla veneziana
                        • soppressa (salame)
                        • anara in tecìa (anatra)Di pesce:
                        • Baccalà mantecato (che è bianco, diverso dalla vicentina che è rosso)
                        • sarde in saor
                        • moecheil tutto condito dalla...polenta!, che non è da considerarsi un contorno ma sostituto del pane. La polenta infatti i vecchi la "tociano" (inzuppano) anche nel caffelatte al mattino per colazione. Con la polenta nel periodo di Epifania si fa anche la "pinsa" (o pinza), dolce fatto con uva sultanina, semi di finocchio, etc...

                        Ma di più buono sono i biscotti di Burano... una prelibatezza unica: sono i Bussolai, buoni e dolci, al burro, a forma di cerchio. Da non confondere con i Bussolai di Chioggia, dallo stesso aspetto, che invece è come un grosso grissino.

                        A presto!

                        0 Miglior Risposta Ringrazia Cita Rispondi

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                        • W
                          wop82 User • ultima modifica di

                          Trofie al pesto
                          Trenette al pesto con patate e fagiolini lessi
                          Pansotti in salsa di noci
                          Focaccia al formaggio
                          Farinata
                          Testaroli/Panigacci con pesto, sughi, salumi, formaggi, nutella
                          Frittelle di erbette, fiori di zucca, zucchine, baccalà, bianchetti, funghi porcini, mele
                          Sgabei
                          Bagnùn d'acciughe
                          Torta di riso
                          Canestrelli
                          Castagnaccio
                          Pandolce genovese

                          Da bere: bianco delle colline di Levanto e per i dolci lo Sciacchetrà

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                          • C
                            crazyhorse.ta20 User • ultima modifica di

                            Taranto:

                            • Riso, patate e cozze
                            • Orecchiette e cim'd rap (e rape :D)
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                            • M
                              marco86ve Bannato User Attivo • ultima modifica di

                              Solo per far capire ai non-veneti, le "moeche" sono i granchi nel momento della muta dell'esoscheletro... Sono tenerissimi e li mangi tranquillamente con "scorza" e tutto 🙂

                              Aggiungo, in periodo di carnevale, le "fritole", frittelle vuote, con crema, zabaione o cioccolato, e i "galani" (le "chiacchere")...

                              Come biscotto, i "baicoli", simili alle "lingue di gatto"...

                              0 Miglior Risposta Ringrazia Cita Rispondi

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                              • F
                                filini User Attivo • ultima modifica di

                                Io da pagani, provincia di salerno:

                                • Carciofi arrostiti
                                • Pastiera di grano
                                • Tagliolini con il sugo
                                • Struffoli
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                                • P
                                  pretty.heron Super User • ultima modifica di

                                  @pikadilly said:

                                  Io ho un amore innato per il salame e per ogni ricetta che lo coinvolge.:D

                                  W I SALAMI PIKA!

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                                  • P
                                    pikadilly Super User • ultima modifica di

                                    Sempre, Pretty, tu che sai tanto di cucina e hai un ristorante...sparaci un prodotto tipico delle nostre parti che a me non ne viene in mente nemmeno uno. 🙂

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                                      pretty.heron Super User • ultima modifica di

                                      la pizza di pasqua di civitavecchia!

                                      o la pizza civitavecchiese (quella piccante);)

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                                      • P
                                        pikadilly Super User • ultima modifica di

                                        Perchè la pizza di Pasqua si mangia solo a Civitavecchia?

                                        Tanto sforzo per non dire dove abito...vabbe, ormai...:D

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                                        • P
                                          pretty.heron Super User • ultima modifica di

                                          scusa pika non sapevo...ma come?! sta bella città d'incanto! 😄
                                          si mangia anche altrove (vedi s.marinella e dintorni) ma la ricetta proviene da li!

                                          0 Miglior Risposta Ringrazia Cita Rispondi

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                                          • P
                                            pikadilly Super User • ultima modifica di

                                            Io non lo sapevo mica...

                                            Ok, la specialità della mia città è La pizza di Pasqua 😄

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