L?idea prende forma nel 2009 con l?apettura della Behop, una società italiana distributrice di birra con una grande attenzione verso la scelta dei produttori, e delle lorro birre, con precisi ed elevati criteri qualitativi.

Oggi, dopo differenti anni, Stefano Allegra, ha trasformato le sue rigorose metodologie selettive in una selection beer tutta da bere assolutamente straordinaria .. Irreverence

Non si tratta quindi di un birrificio ma di una selezione accurata di partner birrai con la quale si definiscono le birre inriverenti che entreranno a far parte di questo del progetto e traendo dagli stessi il meglio delle loro capacità brassicole .....